OLD LIT（オールドリット）

「OLD＝古いもの・伝統的なもの」と「LIT＝点灯する」を組み合わせた店名の通り、伝統的な文化や料理を自分たちの手で光輝かせたいという想いが込められたビストロです。ブラウンを基調としたシックな雰囲気の店内に、テーブル席約10席とカウンター席が並びます。 

腕を振るうのは、九谷焼工房出身の市川シェフと、老舗仕出し屋の家に生まれた丹羽シェフによるWシェフ。調理師学校で出会い、意気投合してオープンした若き2人が、和と洋を融合させた独創的な一皿を生み出しています。 

イチオシの「松花堂ランチ」（2,500円）は、6種類の豪華な前菜にパスタ、デザート、ドリンクがセットになった贅沢なコース。器には市川シェフのご家族が手がけた九谷焼の小鉢が使われており、料理と器の両方で金沢らしさを感じられます。 

スペシャリテ「干し椎茸のカルボナーラ」は北陸産の干し椎茸をたっぷり使い、生クリームなしでも濃厚なコクが楽しめる一皿。季節ごとにメニューが変わるため、「今回は何が出るかな？」と訪れるたびに会話が弾みます。 

デートやプチ贅沢な食事にもぴったりな雰囲気で、特別感のある時間を演出してくれます。