remref（レムレフ）

  金沢21世紀美術館そばにある人気菓子店「パティスリーオフク」の2号店として、2019年10月にオープンした「remref（レムレフ）」。オーナーパティシエの西川開人シェフは「マンダリンオリエンタル東京」でスーシェフを務めた経歴を持つ実力派です。 

お店があるのは金沢市常磐町、浅野川沿いの静かな住宅街。店舗の前に浅野川が流れ、後ろには卯辰山を望む最高のロケーションです。木のぬくもりを感じる平屋造りの建物で、自然光と緑が差し込む明るいカフェスペースが広がります。

長くフラットな1段のショーケースに、フレッシュケーキが並ぶ様子はまさに宝石箱のよう。全てのケーキが見渡しやすいデザインで、「どれにしようか」とふたりで選ぶ時間も楽しい会話のきっかけになります。季節によって移り変わるラインナップが魅力で、旬のフルーツをふんだんに使ったケーキは見た目にも美しく、口にするたびに素材の豊かな風味が広がります。

コーヒーは地元の「サニーベルコーヒー」がremrefのために焙煎するオリジナルブレンド。ケーキとの組み合わせが絶妙で、カフェラテのまろやかさもおすすめです。ケーキ、ジェラート、パン、焼き菓子まで揃う充実のラインナップは、お土産選びにも喜ばれます。